快捷搜索:

海参菜谱之鲍汁海参

原料水发海参1只,菜胆50克
调料清汤、特制煨汤、盐、生抽、蚝油、湿淀粉、料酒、色拉油
制作过程
1.海参用开水汆透,捞出,放入特制煨汤中煨5分钟,持
出装盘。菜胆洗净,改刀,放入加少许盐的开水锅中火
水,捞出沥干。
2.锅中加清汤、盐、生抽、蚝油、料酒烧开,用湿淀粉
芡,加明油,浇在海参上,点缀菜胆即可。

您可能还会对下面的文章感兴趣: