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海参菜谱之白灵菇扒海参

原料:水发海参1只,白灵菇1朵,菜心1棵
调料:清汤、盐、料酒、酱油、特制煨汤、湿淀粉、色拉油
制作过程
1.白灵菇用清汤、盐煨透入味,改刀,装盘。海参用特制煨汤煨2分钟,捞出摆放于盘中白灵菇旁,点缀焯过的菜心。锅中注入清汤,加盐、酱油、料酒调味烧开,用湿淀粉勾芡,淋明油,浇在海参上即成。

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