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海参菜谱之翡翠海参

原料水发海参1只,豆渣、茼蒿、鸡蛋各适量
调料清汤、特制煨汤、盐、味精、美极鲜调味汁、料酒、葱油、湿淀粉
制作过程
1. 豆渣加鸡蛋液、盐、味精调味搅匀,茼蒿切丁。
2.锅中加葱油烧热,放入豆渣炒熟,再加入茼蒿炒匀成/
豆腐,装盘。海参用特制煨汤煨好,放于小豆腐上。
3.锅中加清汤,放盐、料酒、美极鲜调味汁烧开,用湿
粉勾芡,浇在海参上即可。


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